炸龙头鱼
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人做过这道菜
浅浅蓝月
龙头鱼可以做汤，也可以炸着吃。鱼肉像豆腐一样软嫩，所以炸的时候容易炸烂变形。
用料
炸龙头鱼的做法
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1.把淀粉、面包糠、鸡蛋分别装在碗里。
2.把洗净的龙头鱼切断（不切也可以）
我是为了放在小锅里好炸。
3.将龙头鱼先放入淀粉中裹一圈，再放到蛋液中裹一圈，最后裹上面包糠就可以炸了。😆
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我是铺一层油纸在桌面上，全部都裹好然后开炸（如果一边裹一边炸会手忙脚乱）。😁
🏷因为龙头鱼水分很大，一般炸完一遍之后前面炸过的已经没有那么酥脆了，可以重新复炸一边捞出控油装盘！
孜然等到炸好后在撒，也可以蘸番茄酱一起吃。😋
小贴士
很简单的菜谱！😜
