零失败的~酥饼

水油面操作
把水油皮的材料都放一起，面粉，白砂糖，温水，植物油，混成一个面团

一定要把水油揉均匀了，不用时间太长，揉成光滑的面团，水油皮完成，打上保鲜膜醒发15分钟

油酥操作
把油酥需要的，面粉，植物油放到一起揉成面团，油酥完成

没有干面，表面光滑就行，可以放在一个盆里，盖上保鲜膜，醒发15分钟

把醒发好的
水油皮和油酥
各分成差不多大小分量，揉成小面团，盖上保鲜膜(盖上点省的面皮干)继续醒发15分钟

利用醒发的时间我们做糖馅，把面粉白糖按1:2的量搅拌均匀，油放一点就可以，后面能看到糖馅搅拌成什么样

把水油皮用手按一下，擀成圆形，包入油酥，方法和包包子一样，收好口
注意：皮一定是中间厚边缘薄，皮要不然水油皮容易漏，皮不用擀的特别大，够用就行

包成这样，口收好，要不会漏

全部包好油酥，在盖上保鲜膜醒发15分钟，时间可以看情况缩短，时间长面的伸展性比较好

把面团擀成牛舌状，一定要一点点擀，然后从一头卷起

卷好后，在压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起，全部做完放置备用

一定要分开一点，盖上保鲜膜，放置水分流失，电饼锅插电多放油加热

拿一个面饼直接按压，整理成面皮包馅，面皮还是中间稍微厚点，跟包包子一样，包好，收好口
喜欢吃甜的可以多放点糖馅，这样才有味道好吃，
可以用擀的，但是不要太用力，可以前后少放一点面，省的沾，

用手按压自己喜欢的大小，放到锅里，一定要多放油，才会起酥更好

两面煎到金黄上色，看着情况翻面就行，中间鼓起，饼皮外面酥脆就熟了，可以出锅

放凉也非常好吃，酥脆，老公出锅就吃了三个，我做的比较大一些，家里有什么就用什么了，糖馅里没有放芝麻