家庭版油条（无铝、发酵粉制作）
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
冰凝aiqi
来重庆以后，就特别想吃家乡早市卖的无铝油条，看到快手上有做的，就试着做了一下，虽然我很丑，但我很好吃，记录下来，下次再做
用料
家庭版油条（无铝、发酵粉制作）的做法
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把鸡蛋打入面粉中，放入1小勺盐、1勺酵母
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用温水或者温牛奶（奶香味儿）揉成光滑的面团，放温暖的地方醒发2 小时，或者放冰箱里一宿，第二天早上做，这是发好的面团
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取一半面团，直接用手按成稍微厚一点的长方形面饼
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切成均匀的长条
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把两个面饼条摞起来，用筷子在中间使劲压一下，两边再用手捏一下，不然炸的时候容易开，大小按自己家锅做，省油，自己做就是随意
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做好所有的油条坯
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起锅，放适量的油，油温六成热，筷子插入油中，起小泡泡就可以了，全程小火，油条鼓起来浮上来，翻面再炸一下，呈金黄色就可以啦
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这次做的，有点小进步呀
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有这么一点点油条样子了，因为不敢多吃油炸食品，不敢经常做，经常练习会越来越好吧🤭
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外皮酥脆，里面松软
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第一次做的成品，虽然我很丑，但我很温柔(◐‿◑)
