网红柠檬百香果鸡爪
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人做过这道菜
王琛777
就是喜欢啃鸡爪，下酒追剧必备，我们全家都爱吃，一做3斤～
用料
| 鸡爪 | 1斤（10-12个） |
| 酱油 | 8勺 |
| 醋 | 6勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 百香果 | 4个 |
| 柠檬 | 1-2个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 芹菜 | 2根（增香） |
| 生姜 | 6片 |
| 小米辣 | 3个（喜欢多放） |
| 绿辣椒 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量（我没放） |
| 花椒 | 一小撮（焯鸡爪用）可以不放 |
| 小葱 | 2根 |
网红柠檬百香果鸡爪的做法
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1、准备好配料，切好备用。切成自己喜欢的样子。
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2、鸡爪去掉指甲洗净，切好。冷水下锅放点生姜、料酒、花椒去腥，焯水6-8分钟，去掉浮沫。
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3、焯好的鸡爪冷水洗净，然后放入冰水中（增加鸡爪的嚼劲）
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4、然后所有调料放入大盆中搅拌，拌好后放入冰箱冷藏（时间越长越入味），中间可以翻动一下保证入味均匀。
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5、吃完鸡爪后，汤汁我都不舍得倒掉，可以放木耳腌制，凉拌菜也很好吃。
