芳姐自用食谱 | 鲜嫩多汁煎鸡胸 | 减脂餐必备
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昉姐手工美食
这款鸡胸肉是店里的热销品，用在汉堡🍔和减脂餐里，顾客反馈都很好！今天把我尝试和改进多次的配方写出来，希望更多的朋友可以自己在家做出来健康又美味的鸡胸肉！
用料
| 鸡胸肉（小胸） | 一斤 |
| 生抽（千禾零添加） | 15克 |
| 老抽（千禾零添加） | 9克 |
| 蚝油 | 6克 |
| 黑胡椒（怕辣可不放） | 1-2克 |
| 白胡椒（怕辣可不放） | 少许少许，零点几克 |
| 玉米淀粉（怕胖可减量） | 5克 |
| 橄榄油（玉米油也可以，怕胖可减量） | 5克 |
| 料酒（啤酒也行） | 10克 |
| 蒜粉（也可以用半头蒜泥，不喜欢可不放） | 2.5克 |
| 蜂蜜 | 6克 |
芳姐自用食谱 | 鲜嫩多汁煎鸡胸 | 减脂餐必备的做法
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腌制——将一斤整鸡小胸肉去筋膜，放入大盆中，加入上述所有调料，带上一次性手套，给鸡肉按摩均匀，然后放入冰箱内冷藏腌制一夜（急用的话常温两个小时以上也可以）
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煎制——准备橄榄油，其他油也可以！
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一定中小火，否则很快就糊了！
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稍微上色就可以翻面了
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都翻好了，就可以加水了
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翻面后，在锅中放大概25毫升水（一个碗底），千万别多
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找个合适的盖子，盖住煎制一分钟左右，火候很重要，我第一次的时候就火大糊底了！
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开盖后，多次翻面，直到收汁即可出锅！
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这个样子就差不多了！
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完美！超级好吃！
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成品图！配菜和酱汁大家可以按照自己的喜好来配！
