洋葱煎蛋
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人做过这道菜
yajuan唐山人
洋葱煎蛋是一道简单的家常菜:
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
用料
洋葱煎蛋的做法
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准备材料:洋葱去皮洗干净切成丝，鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用。
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不沾平底锅加入油，加入洋葱丝炒至变软，慢慢的倒入蛋液。
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像这样从外面往里面倒。(从外面往里面倒，蛋液会往里面流)
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关中小火煎至蛋液凝固定型。
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能晃动的时候翻边，煎至两边金黄。
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出锅摆盘。(整片还是切块，个人习惯方便就好。)
小贴士
1.打鸡蛋时加入少许水淀粉，蛋饼翻边时不会散开。散开了也没事，炒好了也一样好吃😋
2.洋葱没有特定的颜色，平时买的什么颜色都可以。蛋液要比洋葱多一点。
3 .还可以把洋葱炒软，稍微放凉加进蛋液里拌匀，再倒进锅里煎。
2.洋葱没有特定的颜色，平时买的什么颜色都可以。蛋液要比洋葱多一点。
3 .还可以把洋葱炒软，稍微放凉加进蛋液里拌匀，再倒进锅里煎。
