准备：毛豆剥豆，放少许盐加水开后煮10分钟。丝瓜刮皮切滚刀块，开水里放少许油，倒入丝瓜块，迅速翻搅捞出。油面筋开水烫软后捞出备用。
准备：（这步可以省略）用海带+柴鱼熬柴鱼汁备用。
不锈钢锅（铁锅易使丝瓜发黑）加植物油+香油，把姜片炒香，放入丝瓜、毛豆、油面筋，加5汤勺柴鱼汁，加盐，中大火炒到入味即可。
上传你做的中餐52: 最爱的素菜--油面筋炒丝瓜青豆
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