豆腐丸子粉丝鸡汤（营养餐）

冷水浸泡二十分钟，切记不要温水热水。

一小块碾几下，不要太碎成泥口感反而不好

肉馅加香菇丁和前面的豆腐，喜欢葱就加点，喜欢芝麻油的也可以加点。

小勺团丸子。小丸子不易散就不用捏太紧，最后口感会很嫩很散，入口即化；大个丸子怕散就要捏紧一点或加少许淀粉增加粘结度，最后口感更实更弹。实际是团一个下一个，漏了拍照找的网络图。

鸡汤烧开，下丸子，下小米椒（我儿子喜欢微辣汤，说较开胃），丸子煮熟后下青菜。关火后才下泡好的粉丝（我的是龙口绿豆/豌豆细粉丝，易熟不宜久煮）。如果不加青菜，最后就撒青蒜苗碎，点缀出锅即可。个人觉得葱在这里不如蒜苗和味。