鸡肉茄丁#太阳谷菜谱#
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人做过这道菜
优雅的长围巾
鸡肉选用太阳谷去皮鸡腿肉丁 肉质多汁饱满 口感细嫩 严选谷饲鸡去皮切丁 一袋160克 方便烹饪
与2个茄子可炒一大盘美味下饭的鸡肉茄丁。
与2个茄子可炒一大盘美味下饭的鸡肉茄丁。
用料
鸡肉茄丁#太阳谷菜谱#的做法
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食材准备好
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太阳谷鸡腿肉已经去皮切丁 解冻中
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香菜切小段 葱切片 蒜切末
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茄子切丁
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放入3克盐拌匀 杀出水分
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鸡肉解冻之后放入淀粉 生抽
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反复抓匀入味 静置10分钟
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炒锅放入食用油 油热放入茄子丁
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随着加热茄丁慢慢塌软变色
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继续加热 待微微焦黄捞出备用
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锅中留下底油 放入肉丁 小火加热
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鸡肉变色 放入葱片增香
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放入甜面酱
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翻炒均匀 放入生抽和白糖 炒至颜色红亮
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放入之前炒好的茄子丁 转中火
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翻拌均匀 让茄子裹满酱汁
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放入蒜末 翻炒均匀
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放入香菜段 翻拌关火
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出锅装盘
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香极了
小贴士
这道菜有点甜口 本身甜面酱就有自然的甜味 又加入了5克白糖 如果您不喜欢甜口菜可不加白糖 或减少甜面酱的用量
