蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）
7.9
综合评分
84
人做过这道菜
白小爱-1
每次做，老公都可以吃掉很多馒头！尤其是热馒头！没法给你们形容！做好的鸡蛋酱冷藏可以保存1个月没啥问题！估计你是不会放那么久的！因为你很快就会把它吃完的！😊
用料
蒜泥鸡蛋酱（轻易别做，因为实在太下饭）的做法
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先将蒜剁成蒜蓉！
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加入约7克盐！
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把油烧到冒烟！
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趁热把滚油淋入！先淋入一部分，用勺搅拌一下，再淋入剩下的！晾凉后把它倒入料理机！
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先加蛋黄，再放全蛋！分两次打成糊状！鸡蛋煮老一点，这样的蛋黄有沙沙的口感！打出来的鸡蛋酱更香！
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金黄的蒜泥鸡蛋酱！
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用它来就馒头香爆了！吃到你停不下来！拌面也不错呢！试试吧！
小贴士
1.盐可以边尝边放！不要，不要，死搬硬套！
2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！
3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！
4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！
2.油要稍微多点！否则料理机打不均匀！
3.油也不可太多，否则会析出！这个要自己把握哦！
4.一定要用滚油！分两次泼入！中间要搅拌一下！蒜末被滚油烫过后生蒜味会去除不少，激发蒜香味，蒜的辣度也会降低很多！
