秘制凉拌藕片（零失败）
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人做过这道菜
尔畔
早上起来想吃点爽口可以搭配面条的拌菜，参考了其他网友的分享，自己改良了一下，藕片变得更美味了！
备注：
汤勺/大勺 （tablespoon）缩写（tbsp）
1汤勺=3茶勺≈15毫升
茶勺/小勺（teaspoon）缩写（tsp/t）
1茶勺≈5毫升
我觉得用茶匙和饭匙做量勺，比较准确～供大家参考
备注：
汤勺/大勺 （tablespoon）缩写（tbsp）
1汤勺=3茶勺≈15毫升
茶勺/小勺（teaspoon）缩写（tsp/t）
1茶勺≈5毫升
我觉得用茶匙和饭匙做量勺，比较准确～供大家参考
用料
| 藕 | 一节 |
| 大蒜 | 四瓣 |
| 葱 | 一小段 |
| 辣椒碎 | 1 tbsp |
| 辣椒粉 | 1tbsp |
| 花生油 | 2tbsp |
| 熟芝麻 | 1tbsp |
| 麻油 | 1tsp |
| 糖 | 30克 |
| 醋 | 1tbsp |
| 生抽 | 1tbsp |
| 鸡精 | 1tsp |
| 芝麻油 | 1tbsp |
| 盐 | 根据个人口味加入 |
秘制凉拌藕片（零失败）的做法
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藕，不需要去皮擦洗干净，放入锅中煮20分钟后，盖盖儿焖5分钟。时间到，将藕取出放入冷水，冷却后将藕擦干控水，去皮切片，可切厚片，（根据个人喜好，我喜欢薄片，因为这样更容易入味）。
-
将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中，花生油烧热冒烟，倒入辣椒碎中，再撒入熟芝麻，搅拌均匀。
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将切好的藕片放入料理盆中，大蒜切末撒在藕片上，加入酱油、辣椒油等调料拌匀。
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葱切碎，带藕片拌好，撒入葱末和芝麻油。盛盘上桌！
小贴士
拌完放置一段时间，让藕片入味，口感会更好！
