家常蛋炒饼
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人做过这道菜
我不是机器人儿
想做蛋炒饼，搜了一下，没有发现家常蛋炒饼的做法，想了一下，感觉自己的蛋炒饼吃起来比小吃店的味道也不差，就把自己的方法记录下来吧。😁
用料
家常蛋炒饼的做法
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1.准备食材调料，蒜葱切碎，豆芽洗净，鸡蛋里加点盐，打散，烧开水备用。
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2.锅内倒入食用油，烧热，轻微冒烟，倒入鸡蛋，翻炒凝固后即可出锅。
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3.锅内倒入食用油，放葱蒜，翻炒出味，放豆芽，放点盐，炒至断生即可。
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4.转小火，把饼丝覆盖在豆芽上，沿锅边倒一圈水，中间稍微撒点水即可，盖盖儿焖好。
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5.大概3分钟，最上面的饼丝热透即可，关火，倒入老抽，撒上蒜末，放入炒好的鸡蛋，翻匀后出锅，盛盘。
家常蛋炒饭就炒好啦😄
小贴士
1.600g饼丝是3个人的量
2.盐少放，最后老抽提味
3.饼丝入锅前转小火，小火焖饼
4.出锅前撒点蒜末，吃起来味道更香。
2.盐少放，最后老抽提味
3.饼丝入锅前转小火，小火焖饼
4.出锅前撒点蒜末，吃起来味道更香。
