我用的法国进口法芙娜巧克力
1 . 将黑巧克力和牛奶巧克力放入 料理机
以15秒/速度7切碎 (料理机随意打碎 主要为了好融化)
2 . 加入蜂蜜和鲜奶油,以3分/50°C/速度3加温融化。(如果没有可以加热的料理机 隔水融化 用刮刀拌匀 全部融化混合就好了)
3 . 加入朗姆酒和黄油,以10秒/速度3混合。(手动混合 可以用手动打蛋器快速搅拌 简单粗暴)
4.倒入垫了烘焙用纸的方形容器中冷藏2小时或过夜。(如果想随意一些 直接用浅盘 涂抹些薄油 把巧克力糊倒进去 不要太厚哈 然后冷藏)
5.当巧克力糊变为固体的时,连烘焙用纸一起从容器中取出,用热过的刀把巧克力切成小块,撒上适量的可可粉,轻轻晃动,让每块巧克力周围滚上一层可可粉后,即可享用。(用盘子的话 直接刮刀铲起来 随意掰)
然后 吃吧୧(๑•̀◡•́๑)૭