酥炸蘑菇
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珍倪的家常菜
炸蘑菇是一道色香味俱全的地方名菜，属于鲁菜系，制作原料主要有蘑菇、鸡蛋等。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。
用料
酥炸蘑菇的做法
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1.蒋平菇或者蘑菇洗干净后淋干水，备用，调制面糊，将适量面粉以及淀粉倒入碗中，打一个鸡蛋，将少许盐，十三香，花椒粉，白胡椒粉，蚝油调味品倒入碗中，倒入适量水搅拌均匀
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2.将平菇放入调好面糊中搅拌均匀
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3.如图所示，搅拌均匀后
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4.第一遍小火炸制微黄色
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5.炸制第二遍，目的是外焦内嫩
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6.盘中加入少许孜然粉，和辣椒粉，味道很不错👍
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