用不粘锅加热少量食用油:剩饭压成圆形或者自己喜欢的形状就行,包装饭饼的接触部分都有油就行;
油加热后放入饭饼,小火煎制,可以盖着锅盖,保证米饭的内部也热起来,饭饼成型、并且微黄后翻面;
两面都微黄、饭饼定型后改大火使一面金黄,成锅巴后,即可出锅。
准备好的高汤(我正好炖了海鲜汤热的)立刻淋在锅巴上,没过饭饼。葱花或者芝麻、枸杞子点缀即可。
上传你做的“亲爱的味道”汤泡锅巴饭