把鸡洗净斩块，沥干水，热锅凉油，油烧热后把鸡块和生姜放进去爆炒，直到鸡皮微焦、鸡肉卷起，喷料酒和适量红烧酱油，继续爆炒，整个过程大约10分钟。
加开水没过鸡肉，把提前泡发的香菇放进去，开大火煮5分钟，转小火炖20分钟。
鸡肉炖好后，把剥好的蒜子放入锅里，开大火收汁，途中尝一尝咸淡，如果淡了就加盐。
起锅开吃
上传你做的红烧仔公鸡
笨笨爱宝贝
