炸薯片

土豆刨皮

土豆刨薄片

刨花片。我试着做了两种。刨好后用冷水泡一会，两种厚薄不同的薯片要分开泡。

准备一锅烧开的水，里面放两小勺盐。把两种薯片分别放入。厚的煮的颜色变了，差不多半熟就可以了。大概水开煮个3分钟差不多了。

薄的煮的时间更短，1-2分钟就好了。

煮好捞出来沥干水

薯片不滴水后准备油炸，多些油，烧到9成热。抓一把薯片下去，它们会迅速浮开，稍微用锅铲搅开些。

薄的薯片炸好的状态是不再冒泡了。厚的不用炸得那么干。

厚的外酥里嫩

薄的特别脆。我更喜欢吃薄的。给小孩吃我就不撒辣椒粉或者孜然粉了。番茄酱我也不喜欢吃。各位喜欢吃自己加。