夏日解腻清爽 柠檬捞汁花甲粉～越吃越上瘾 🍋
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人做过这道菜
Z小美
普通的锡纸花甲想必大家都吃腻了 我呢 是个不吃海鲜的宝宝 偶然发现花甲换个吃法，吃一次就爱上了！
🍋清爽又有滋味，吃一次就会爱上🙊🙊
花甲💰在南京约 7.99一斤（夏天 参考, 2022年已涨价为12💰多 好贵）
🍋清爽又有滋味，吃一次就会爱上🙊🙊
花甲💰在南京约 7.99一斤（夏天 参考, 2022年已涨价为12💰多 好贵）
用料
| 花甲 | 250g |
| 葱蒜姜末 | 适量 |
| 盐 | 3克 |
| 糖 | 10克 |
| 龙口粉丝 | 一团 |
| 香菜 （可放可不放 提鲜 也可放欧芹） | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 三勺 |
| 小米椒 | 适量 |
| 美人椒 | 适量 |
| 黄柠檬/青柠檬 | 1个 |
| 蚝油 | 适量 |
夏日解腻清爽 柠檬捞汁花甲粉～越吃越上瘾 🍋的做法
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如何挑选花甲： 花甲在水里平静状态伸出长长的触角 一碰会回缩那就是活的啦～ 🙊🙊
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花甲加入盐倒入食用油搅拌两分钟，静置30分钟吐沙 吐沙后的花甲放入锅中煮到全部开口，煮熟后捞出，过冷水，沥干备用。
龙口粉丝用煮花甲的水烫软后过一遍冷水，沥干备用。花甲粉丝中加入所有的调料，个人不喜欢香菜就没加入 爱吃的可以放点 放入的目的是为了提鲜! 柠檬对半切开挤出汁（我用的黄柠檬 青柠没买到） 最后放入花甲粉丝中拌匀即可
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全部拌均匀后入冰箱冷藏2小时 或放室温2小时入味口感最佳 这时吃 嗷嗷嗷 味道已经入花甲粉丝里 超赞～～
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嗷嗷～ 用一次性装盘凹个造型 省的洗碗啦 😄
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龙口粉丝加入放很久都不会烂
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酸辣有滋味～ 小清新口感 不爱吃海鲜的我吃一次就爱上了😐😐
小贴士
1. 花甲煮到开口就好了 需过冷水一遍～ 2. 全部拌均匀后入冰箱冷藏2小时 或放室温2小时入味口感最佳 3. 选用龙口粉丝 放几小时以上也不会烂
