秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛

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秋冬就是要吃咖喱牛肉呀❤️
温暖胃和心
咕噜咕噜冒泡
连孤独都不治而愈

用料  

牛腩 少许
咖喱块 4块
土豆 3
胡萝卜 1根
生姜 1块
料酒 少许
洋葱 1个
牛奶/椰浆 少许

秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法  

  1. 牛腩切块,流动冷水泡30分钟。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤1
  2. 冷水下牛腩,放料酒、姜片。煮沸后开盖,继续煮三分钟。可以更好的去血水和腥味。保留这个煮出来的水(一碗),用于后期煮咖喱。三分钟后捞出牛腩,过冷水,沥干备用。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤2
  3. 少许油下锅,中小火翻炒胡萝卜和土豆。土豆煎至金黄色即可。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤3
  4. 放入牛腩一起煸炒。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤4
  5. 放入刚才的牛肉水、咖喱块和牛奶/椰浆。水莫过食材即可。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤5
  6. 小火,不停翻转煮10-20分钟,避免粘锅。

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤6
  7. 讲讲~出锅

    秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法 步骤7

小贴士

牛肉汆水,水沸腾后一定要开盖继续煮三分钟。不然很腥气。
可以少放/不放盐,咖喱块本来就有调味。
汆水的水不要丢,保留煮咖喱,让牛肉味更浓郁。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-21 18:35:29
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