糍粑应该是南方的特色了,我倒是没吃过,不知道和北方的打糕、驴打滚什么的有什么不同之处,吃法都是大同小异吧
恩施土家族有个朋友,那里纯手工打造的糍粑寄给我吃,嗯,感觉很好吃,也不用很麻烦自己做,直接真空独立包装,想吃了随时煎,所以决定把这份土家族的特色带给身边好朋友吃
可很多朋友拿到手不知道怎么吃,其实糍粑已经是熟的了,热一下软了就可以,蒸、煎、炸、烤,很随意啦,配上红糖和黄豆粉,外焦里嫩,非常好吃
今天临时分享一个最简单的方法
用料
煎糍粑的做法
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收到的糍粑冷藏,吃的时候取出
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切成条状,刚拿出来的时候有一点硬,注意不要切到手
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少许红糖热水冲好
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锅内植物油,大火烧热,转到最小火,放入切好的糍粑,慢慢煎
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半分钟左右翻面
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煎到这样比原来膨大了
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感觉里面是软软的了,就可以
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或者这样,大约五分钟左右,如果想吃皮脆里软的,现在就夹出来装盘
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洒上熟豆粉和红糖水就可以吃了
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如果喜欢更软糯一些,煎好之后,直接在锅里倒入红糖水,继续小火加热至糖水有一点粘稠,大约一分钟
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装盘,洒入熟黄豆粉和锅里的红糖液
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湖北恩施传统小吃,赠送液体红糖和黄豆粉
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小贴士
1.煎糍粑的时候一定要小火,勤翻动
2.有什么不明白的也可以加v信15640725654
备注下厨房
3.糍粑的做法还有很多,这个只是随意做的,谈不上专业,所以你有什么好方法可以留言哦
4. 想购买的可以保存最后的二维码进入商城购买