麻辣鲜香的水煮牛肉
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人做过这道菜
ai如昔
以前一直觉得这个菜很难做，试着做了两回，不太理想。这次很成功，关键还是在火候，肉片不能煮老。
用料
麻辣鲜香的水煮牛肉的做法
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想切薄一点，就在未完全醒冻切的状态下，新鲜牛肉放冷冻室冻了再切
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调料放进去，抓拌均匀，在加一点麻油
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配菜焯水，菜可以自行选择
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油锅放生姜花椒粒炸香
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放豆瓣酱小火炒至水干
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加开水，然后把牛肉片快速的一片片放进去，滑散
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肉变色就起锅，焯好的配菜垫底。
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蒜末，葱末，熟芝麻，干辣椒段，起锅烧热油浇在上面，撒上香菜
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成了，麻辣鲜香，非常好吃
小贴士
煸豆瓣酱火不能大，注意别炒糊了，牛肉入锅要快速滑散，变色就停火
