鱼香肉（鸡）丝
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人做过这道菜
咖啡豆瓣儿
鱼香肉丝非常下饭，酸甜口小朋友都爱，做起来不难，就是稍麻烦点，准备的时间比较长，上班族麻麻建议周末休息的时候做做，平时下班后就算了，费时😂😂😂
用料
鱼香肉（鸡）丝的做法
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胡萝卜，青椒切丝
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木耳发好，切丝
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肉切丝，我这次用的是鸡腿肉，两个鸡腿。加淀粉一勺，料酒一勺，生抽两勺，香油一勺，腌制20分钟
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葱姜蒜切末，备好
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郫县豆瓣，必须的，一定要郫县红油豆瓣
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调鱼香汁，文中所用的勺子大小如图中
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一勺醋，两勺糖，三勺生抽，半勺酱油，一勺淀粉搅拌好，再兑一点温水
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油锅烧热，油不要太热了，不然肉会粘锅，把肉吧啦熟，盛出，油留在锅里
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锅里再加入少量油，加入一勺豆瓣酱翻炒后，再下葱姜蒜末，炒香
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把三丝倒入锅中，炒熟
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加入之前盛出的肉丝
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翻炒后加入鱼香糖醋汁，收汁出锅
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用来拌米饭
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好香哇！
小贴士
我这道菜是做给孩子吃的，所以配菜会比较多，孩子爱吃胡萝卜，如果喜欢肉感的，可以少放点胡萝卜等配菜
整个过程都不需要盐，因为豆瓣酱有咸味，中间又用生抽调味儿，整个过程都不要放盐哈，别咸了！
整个过程都不需要盐，因为豆瓣酱有咸味，中间又用生抽调味儿，整个过程都不要放盐哈，别咸了！
