诱人的海鲜披萨

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用料  

1. 面包粉 Baker flour 3 1/3 cup (500g)
2. 水 280 ml
3. 酵母 Yeast 1 1/2 茶匙
4. 橄榄油 Oliver oil 1 汤匙
5. 白砂糖 1 汤匙
6. 奶粉 (可选) 1 汤匙
7. 鸡蛋 (可选) 1 个
8. 披萨酱/番茄酱 适量
9. 青椒 半个
10. 红椒 半个
11. 磨菇 四朵
12. 新鲜菠萝 适量
13. 虎虾 二十只
14. 西红柿(可选) 一个
15. 披萨起司 Pizza cheese 适量

诱人的海鲜披萨的做法  

  1. 按照面包机的说明放入以上1-7的材料,我的面包机是先放液体,再放面粉以及干的材料。开启面包机和面档,和好面后静置在面包机内发酵至两倍大。

  2. 青红椒去籽切丝,蘑菇切片,西红柿切片,菠萝去皮切成大圆片后再切成小块,小虎虾去皮去肠泥后洗净晾干备用。

  3. 面板上先洒上一点面粉,将发酵好的面团移至面板上,轻轻揉几下,排除气泡。将揉好的面团分成两块,分别擀成圆形。在做面底的时候同时把烤箱开到180度开始预热。

  4. 将两个圆形披萨盘铺上烤盘纸,喜欢面底酥脆的在烤盘纸上刷一层油。不刷油的面㡳烤出来更松软。将擀好的面底分别放入两个烤盘上。面底擀的稍微比烤盘大一点点,这样就会让披萨的一圈形成竖起的边。别小看这个竖起来的边哟,它既能保证放在上面的各种配料不沾在烤盘上,也防止披萨烤好后移至面板上配料会掉出来。最重要的是烤好的披萨因为有了这一圈凸起的小边变得更加漂亮!

  5. 面底放入烤盘后,就可以加配料了,先放番茄酱,用刷子涂抹均匀,再摆上青红椒丝,蘑菇片,菠萝和虾,最后洒上cheese。

  6. 做好的两个披萨分别放入烤箱的上层和下层,180度烤十分钟,然后把上下两个烤盘换一下位置,加西红杮片,再烤十分钟就可以了。

小贴士

西红柿片不能加太早,否则容易出太多水,披萨面底会太粘。
1 汤匙 = 1 tablespoon
1 茶匙 = 1 teaspoon

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该菜谱发布于 2019-09-21 21:26:21
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