1. 面包粉 Baker flour | 3 1/3 cup (500g) |
2. 水 | 280 ml |
3. 酵母 Yeast | 1 1/2 茶匙 |
4. 橄榄油 Oliver oil | 1 汤匙 |
5. 白砂糖 | 1 汤匙 |
6. 奶粉 (可选) | 1 汤匙 |
7. 鸡蛋 (可选) | 1 个 |
8. 披萨酱/番茄酱 | 适量 |
9. 青椒 | 半个 |
10. 红椒 | 半个 |
11. 磨菇 | 四朵 |
12. 新鲜菠萝 | 适量 |
13. 虎虾 | 二十只 |
14. 西红柿(可选) | 一个 |
15. 披萨起司 Pizza cheese | 适量 |
按照面包机的说明放入以上1-7的材料,我的面包机是先放液体,再放面粉以及干的材料。开启面包机和面档,和好面后静置在面包机内发酵至两倍大。
青红椒去籽切丝,蘑菇切片,西红柿切片,菠萝去皮切成大圆片后再切成小块,小虎虾去皮去肠泥后洗净晾干备用。
面板上先洒上一点面粉,将发酵好的面团移至面板上,轻轻揉几下,排除气泡。将揉好的面团分成两块,分别擀成圆形。在做面底的时候同时把烤箱开到180度开始预热。
将两个圆形披萨盘铺上烤盘纸,喜欢面底酥脆的在烤盘纸上刷一层油。不刷油的面㡳烤出来更松软。将擀好的面底分别放入两个烤盘上。面底擀的稍微比烤盘大一点点,这样就会让披萨的一圈形成竖起的边。别小看这个竖起来的边哟,它既能保证放在上面的各种配料不沾在烤盘上,也防止披萨烤好后移至面板上配料会掉出来。最重要的是烤好的披萨因为有了这一圈凸起的小边变得更加漂亮!
面底放入烤盘后,就可以加配料了,先放番茄酱,用刷子涂抹均匀,再摆上青红椒丝,蘑菇片,菠萝和虾,最后洒上cheese。
做好的两个披萨分别放入烤箱的上层和下层,180度烤十分钟,然后把上下两个烤盘换一下位置,加西红杮片,再烤十分钟就可以了。