当归烧猪肚（补虚损、健脾胃）

Name: 当归烧猪肚（补虚损、健脾胃）
Ingredients: 400克猪肚; 4克当归; 40克大蒜; 30克生姜; 10g料酒; 1瓶啤酒; 1汤勺高汤; 10g酱油; 50克菜籽油; 适量水

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一食叁餐

出品/杭州开元名都大酒店副总经理——陈利江

用料

猪肚	400克
当归	4克
大蒜	40克
生姜	30克
料酒	10g
啤酒	1瓶
高汤	1汤勺
酱油	10g
菜籽油	50克
水	适量

当归烧猪肚（补虚损、健脾胃）的做法

锅中放入清水烧开，放入清洗干净后切成1指宽的肚条汆水捞出备用。
锅中加入菜籽油烧热，放入大蒜、生姜、当归一起翻炒。
翻炒均匀后加入料酒、啤酒、高汤、酱油烧开。
将烧开后的猪肚连同汤汁一起倒入高压锅，上汽后半小时即可装盘食用。

小贴士

洗猪肚要加盐搓洗，也可加面粉搓洗，要多洗几遍才干净。

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焖高压锅

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该菜谱发布于 2019-09-21 21:32:27

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