以假乱真的素香熏鸭
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人做过这道菜
煲尝美味
用一张薄薄的豆腐衣，层层叠叠放在一起，裹紧味料，先蒸后熏，刷上麻油，冷却装盘，不用一丁点荤料，纯正素菜，适合家中信佛之人初一、十五食用。
用料
| 豆腐衣1包 | 麻油30克 |
| 老抽10克 | 茶叶：5克 |
| 白糖100克 | 米：100克 |
| 五香粉5克 | 味精：5克 |
以假乱真的素香熏鸭的做法
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豆腐衣1包
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老抽、五香粉、味精、糖、麻油加水调成味料
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豆腐衣平铺在盘内，浇汁
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铺2层豆腐衣，倒去味汁，卷起
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卷成条状
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放在在蒸架上
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锅内烧开水
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放入豆腐衣卷，加盖蒸3分钟
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蒸好取出，锅中加入茶叶、米、白砂糖
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放好豆腐衣卷，开始熏制
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熏制上色、烟浓
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开盖取出
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刷一层麻油
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改刀切块
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装盘出品
色泽红润，口味香软，颇似烤鸭，以假乱真
小贴士
1.味汁可略甜、鲜、香，勿过咸；
2.熏制时间切勿过长，否则会有焦味；
3.这是一道素菜，不能沾荤腥。
2.熏制时间切勿过长，否则会有焦味；
3.这是一道素菜，不能沾荤腥。
煲尝美味
