全麦贝果🥯-健康无油低糖低脂的早餐面包|要做好还是需要很多小窍门哒

把除了盐之外的材料都放入厨师机，贝果是完全可以手揉的，没有厨师机的人也完全轻松无压力

大致成团后，加入食盐,继续开厨师机搅匀

搅到出厚膜的状态就可以了，记得面团表面要均匀光滑

如图

不需要发酵和松弛先切分成80克左右的一个剂子，整形成圆形后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。

接着把每一个小剂子擀开，成长方形

下面的1/3往中间折，把空气都拍打出来，上面的1/3左右也往中间折，依然用力把空气拍打出去。

然后再往中间对折，捏紧收口接缝处。

继续搓成28cm左右的长条

一头按压一下，用擀面杖擀开成牛舌饼状

接缝处朝上，把一头绕进来，接口处捏紧朝上。

把贝果再翻转过来，所有接口都压在底下，这样烤的时候就不会胀开了。

盖上保鲜膜，发酵30分钟左右（现在的温度室温OK），冷一点的时候可以放发酵箱或微波炉+热水

白砂糖+水，煮到有小气泡即可，不需要完全滚开。放贝果，每一面煮30秒左右

煮好的贝果也不会特别皱的，只要面团不要太湿、发酵不要太久过头、糖水温度和时间控制好的话。

放入预热好的烤箱195-200摄氏度烤15-20分钟左右。

烤好的🥯放烤架上晾凉

成品！做早餐三明治来吃超棒的～饱腹满足感同时对身体也没有太多负担。

细腻的组织，棒棒哒🍾️🎉