五彩～蛋炒饭
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小怡菜谱
用料
五彩～蛋炒饭的做法
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忘了拍图，直接写步骤
1.胡萝卜切丁，葱切小段
2.肉沫加姜末，盐放入锅中炒，起锅时加老抽上色（半勺不到），装盘备用
3.鸡蛋趁热油下锅，下锅10s后就要开始搅鸡蛋液了，不然鸡蛋很容易结大块，推不开。
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1.鸡蛋炒熟不起锅，依次加入胡萝卜，肉丁翻炒30s
2.加入米饭（一定不要软软的那种，煮的时候少放一点水），各种配件翻炒均匀。加入小半勺盐即可起锅啦
小贴士
蛋炒饭最重要的就是米饭和蛋的把握
米饭🍚：煮饭的时候一定记得水不要多
蛋：一定要下锅不久就搅拌蛋液，这样出来的蛋炒饭才能比例均衡，每一口饭都能吃到鸡蛋的香嫩美味
米饭🍚：煮饭的时候一定记得水不要多
蛋：一定要下锅不久就搅拌蛋液，这样出来的蛋炒饭才能比例均衡，每一口饭都能吃到鸡蛋的香嫩美味
