提拉米苏（戚风蛋糕版）

三个蛋黄加入细砂糖，玉米油和牛奶搅拌

把低筋粉，玉米淀粉和可可粉一起混合过面粉筛

筛好的面粉倒入第一步的蛋黄液中，用打蛋器手动混合好

打发蛋白，糖分三次加入，第一次加入打发到图中状态

第二次加糖打发到图中开始出现纹路

第三次加糖打发到图中的硬挺状态

取三分之一蛋白霜放进混合好的蛋黄糊中，搅拌好。

再把蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜中，混合好，不要使劲搅拌，慢慢按压。

烤箱先160度预热好，放进预热好的烤箱中。有朋友肯定奇怪为什么我放的是烤盘，不是蛋糕模具。一是为了省时间，二是我的模具还没有到家，但是又着急要做。我放在烤盘中，烤了15分钟，结束，相信我，如果你恰好也没有模具，然后你也不想买，做提拉米苏完全可以采用这个办法。

取出来放凉，这是蛋糕的切面，蜂窝形状超级好，口感更不用说，切下来的小条条已经进了小朋友的肚子啦。

接下来做芝士糊部分。鸡蛋和砂糖隔水融化，加一勺鲜牛奶，搅拌8分钟左右，直到蛋黄开始泛白。

室温下融化芝士

室温融化好的芝士中倒入蛋黄液，用打蛋器手动搅拌均匀，再用硅胶铲不停的搅拌按压

淡奶油打发至图中状态，无需加糖

打发好的淡奶油分三次倒入以上的芝士蛋黄糊中，每次搅拌均匀。这样，芝士糊就完成了。

蛋糕裁的比模具小一圈，如果喜欢蛋糕露出来的，也可以裁的跟模具一样大。

挤芝士糊，然后上面再加一片蛋糕，再挤一层芝士糊

轻轻振动几下，以免下面有气孔，然后表面抹平。放至冰箱冷藏室冷藏12小时

冷藏之后上面筛上适量的可可粉。我用的六寸的蛋糕模具，直接推出来，然后切小块，吃的放到盘子里面，不吃的放到盒子里面继续放冰箱存储。