己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)

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我家那位小小肉食爱好者的最爱,为了健康尝试无油做法,不用炒糖色,也能非常完美上色,太成功了!强烈推荐!

用料  

猪软骨(或排骨) 400克
黄酒
黄豆酱
冰糖
小葱

己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法  

  1. 猪软骨洗净,冷水下锅汆水,捞出洗净。然后放进一个小锅,不开火,不加水。

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤1
  2. 倒入3勺黄酒、2勺老抽和大半勺黄豆酱,拌匀开火,不盖锅盖,小火慢烧。这一步既能去腥,又能上色,很关键。

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤2
  3. 烧至水分快收干,基本上色就到位了。

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤3
  4. 加入开水,没过排骨,加入三四颗冰糖和葱结、姜片,大火加盖煮开,调小火慢煮约20分钟(时间要看锅子大小和火力大小),最后阶段注意看水分情况,别烧干了。

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤4
  5. 烧到水分只留一点点的时候,关火,拌匀,颜色完美。

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤5
  6. 盛盘,撒上葱花,开始享用吧~

    己亥年第18道:低卡减脂餐-无油红烧猪软骨(不用炒糖色的美味排骨)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

  • 2023-01-24

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    ♀亦心♂的厨房 ♀亦心♂

  • 2022-03-20

    #晚餐•2022年3月20日#

    电脑用户及美女的厨房 电脑用户及美女

  • 2019-09-22

    红烧排骨是小学生的最爱,自制的没有加一滴油,照样美味到没朋友,强烈推荐!小学生说以后一定要常做给他吃哈哈#午...

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该菜谱发布于 2019-09-22 10:04:32
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