豆渣饼

这是我做豆腐时候过滤豆浆剩下豆渣，一斤左右，用大盆装好，搅散。

超市买了快一斤散装糯米粉。

糯米粉倒进豆渣里面，放比炒菜多一点点的盐，再放一点点水（20—30毫升差不多了）。

搅拌，抓匀。

把豆渣  捏成一个个长条状。（喜欢吃辣的，可以放点辣椒搅匀再捏长条），我做了辣和不辣的两种。

大火蒸二十分钟左右，（看个人长条大小安排蒸制时间）蒸熟。

以上六个步骤做好后，把长条豆渣拿去晒一天，然后切薄片。（一定要晒一天再切，否则切的时候会粘刀），把薄片晒干收起。要吃的时候用油炸一下，看见豆渣表面隆起，说明快好了，再炸五六秒便捞起。

放凉   ，用罐子装好，随时可以吃。