霜白糖（蛋白消耗）
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人做过这道菜
菜菜0114
做了布丁后剩下的蛋白太浪费了，用来做霜白糖最好……入口即化，小孩也很喜欢
用料
霜白糖（蛋白消耗）的做法
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接蛋清的碗一定要无水无油，而且蛋清里不能有一丁点蛋黄，不然不好打发
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打发到出现大泡泡加1/3糖……打发到出现细小泡泡再加1/3糖（图中这样就是细小泡泡）
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打发到开始出现稠状没有泡泡加入剩下的1/3糖
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继续打发，像图中这样，打蛋器提起来，有一小尖头不滴落就可以
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拌入奶粉，用刮刀翻拌！不是搅拌！
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这个就是翻拌
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倒进去裱花袋，记得袋子里先放好裱花嘴
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烤箱150度预热10分钟，上下层120度烤20分钟（根据你家烤箱脾气）……拿出来后静置大概10分钟再去拿，这个时候糖才会脱离油纸，而且很脆甜
小贴士
1. 裱花袋最好拿个罐子，套在里面，方便你把东西刮进去
2. 如果拌完觉得过稀，可以加入多一点奶粉
3. 拿出烤箱的糖果一定要静置一下，不要着急脱离油纸
2. 如果拌完觉得过稀，可以加入多一点奶粉
3. 拿出烤箱的糖果一定要静置一下，不要着急脱离油纸
