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卤肉饭

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美食杂家的厨房  美食杂家
一个人在家，不知道吃什么。思来想去做个卤肉饭吧，营养美味

用料  

五花肉 300克
洋葱 1个
鸡蛋 2个
八角 2个
盐 3克
老抽酱油 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
干香菇 6朵
油菜 3棵
桂皮 1小块
香叶 3片
茴香 15粒
辣椒 1个
啤酒 半瓶
生姜 5片

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉焯水，切丁，鸡蛋煮熟，香菇泡发

    卤肉饭的做法 步骤1

  2. 锅里加油，洋葱下锅小火慢炒

    卤肉饭的做法 步骤2

  3. 洋葱炒至金黄，出香味，捞出控油

    卤肉饭的做法 步骤3

  4. 五花肉下锅煸出油脂

    卤肉饭的做法 步骤4

  5. 加入香料，生姜，葱，辣椒，耗油，生抽，老抽

    卤肉饭的做法 步骤5

  6. 转入砂锅，加入泡香菇得水，和半瓶啤酒，小火炖40分钟

    卤肉饭的做法 步骤6

  7. 注意观察，不要糊锅

    卤肉饭的做法 步骤7

  8. 小油菜烫熟，就可以开饭了

    卤肉饭的做法 步骤8

小贴士

炖的时候注意不要烧干，会苦

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该菜谱发布于 2019-09-22 14:00:51
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卤肉饭的答疑

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