将鱼块切成一小块一小块 大概比麻将大一点，加料酒，姜片，盐还有淀粉30分钟（或者腌一个晚上隔天煮）
腌好的鱼块每块抹上淀粉下油锅里面炸（第一遍可以小火炸到成型捞出来，再开大火炸第二遍炸到鱼有点金黄色就可以捞出来）
鱼炸好取一个砂锅放一点油，下蒜粒炒一下，下姜片跟洋葱炒几下再下炸好的鱼然后放酱汁（生抽，耗油，老抽，醋，水，淀粉）焖一会就可以了。出锅撒上香菜
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1林玲玲
