樱花酸奶慕斯

40g黄油加热融化，微波炉融化也可

加入80g饼干碎

拌匀倒入容器压平，放入冷藏室

酸奶隔水加热，加入泡软的吉利丁片或者吉利丁粉，搅匀

奶油加入白糖，打蛋器打发有纹理即可，加入有吉利丁片的酸奶，拌匀，拌匀后倒入容器冷藏5小时

接着最镜面，先泡软吉利丁片

盐渍樱花先在水里泡下，大概10多差不多，换水5次左右，减轻盐味

雪碧要把气全部放掉，否则镜面会有气泡，我是倒在杯里放了6小时，把泡软的吉利丁片用10g温水融化，兑入雪碧里搅匀

开始做镜面，先倒浅浅的一层后放樱花，按个人喜欢摆图案，然后再浇一层雪碧镜面后放入冰箱