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卤猪耳朵

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难得糊涂之濛妈的厨房  难得糊涂之濛妈
朋友自家养的吃自种粮食水果菜长大的猪，肉非常好吃

用料  

猪耳朵 1个
八角 1个
桂皮 1块
葱 半根
姜 三五片
干辣椒 3个
冰糖 几小块
香叶 1片
生抽，老抽，叉烧酱，耗油，盐，白酒，山楂干，花椒

卤猪耳朵的做法  

  1. 新鲜耳朵收拾干净，耳道一定切开清洗，水焯下，再用水洗净

  2. 八角，山楂干，桂皮，花椒，辣椒，葱，姜，香叶，生抽，老抽，白酒，叉烧酱，耗油，水沒过耳朵，大火开锅，小火炖，炖个半个多小时放盐，想吃脆的少炖会，想吃软的多炖会

  3. 炖好后，汤汁泡一宿

    卤猪耳朵的做法 步骤3

  4. 切丝拌黄瓜或者青辣椒炒都可以

    卤猪耳朵的做法 步骤4

小贴士

放叉烧酱做出来是甜口的，不爱甜的，可以忽略

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该菜谱发布于 2019-09-22 16:43:47
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