杯子蛋糕
2
人做过这道菜
7sai
小小一个蛋糕，一口一个吃得不停口，小朋友的最爱。
简单的材料，没有添加剂，孩子吃得开心，妈妈放心。
模具是26×38.3cm的24连蛋糕模，纸杯托是底部3.5cm高2.3cm。这个适用于40L以上的烤箱。我烤箱是70L的。
简单的材料，没有添加剂，孩子吃得开心，妈妈放心。
模具是26×38.3cm的24连蛋糕模，纸杯托是底部3.5cm高2.3cm。这个适用于40L以上的烤箱。我烤箱是70L的。
用料
杯子蛋糕的做法
-
称入玉米油+牛奶搅拌均匀，充分乳化
-
刷入低筋面粉，一字搅拌均匀
-
加入3个蛋黄，搅拌均匀，烤箱预热上下火130°
-
蛋白+少许柠檬汁打发，细砂糖分三次加入。打到有个小弯钩就可以了。(湿性偏硬性程度)
-
搅拌好的蛋黄糊，分三次加入打发好的蛋白用刮刀翻拌均匀。(忘了拍翻拌好的蛋糕糊)
-
提前拿杯子套好一个裱花袋
-
把搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋
-
挤入放好纸杯的模具，8分满
我的是24连模，通常会有多的蛋糕糊。
-
多出来的蛋糕糊用纸杯装好，一起烤，130°烤20分钟，然后120°烤30分钟，最后150°烤5分钟上色。
-
出炉后震两下，马上脱模放凉
-
孩子最喜欢的小蛋糕☺️
-
可以印上你自己喜欢的图案
-
完全放凉后，装袋子保存。
(烤好带去接孩子放学可开心了😁)
小贴士
蛋白打发好是重点，要用冷藏的鸡蛋。
我的烤箱温度只是参考，每个烤箱脾气不一样，要用适合自己烤箱的温度。
模具是26×38.3cm的，
纸杯托是底部3.5cm高2.3cm。
这个适用于40L以上的烤箱。我烤箱是70L的。
我的烤箱温度只是参考，每个烤箱脾气不一样，要用适合自己烤箱的温度。
模具是26×38.3cm的，
纸杯托是底部3.5cm高2.3cm。
这个适用于40L以上的烤箱。我烤箱是70L的。
