减脂餐必备灵魂酱汁 #油醋汁#

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最近在学新派法餐,也有油醋汁的配比,个人感觉有点hou,还是自制的比较接地气。要是有小伙伴想做法式的,请留言,我把整理的油醋汁做法分享给大家。

用料  

1把
15克
柠檬汁 30克
生抽 2勺
老抽 1勺
蜂蜜 1勺
50克
黑醋 1勺
黑胡椒粉 适量

减脂餐必备灵魂酱汁 #油醋汁#的做法  

  1. 葱洗净晾干水分(这个动作很重要,要不会油花四溅且持续时间久)然后切成小段。

    减脂餐必备灵魂酱汁          #油醋汁#的做法 步骤1
  2. 锅里倒油,用小火慢炸,直至香葱变焦黄变脆,然后取出干葱。

    减脂餐必备灵魂酱汁          #油醋汁#的做法 步骤2
  3. 依次放入生抽、老抽、柠檬汁、蜂蜜、水,用筷子不停搅拌1分钟,最后放入香醋(加热容易挥发),撒上一些新鲜的黑胡椒粉就大功告成了🙀

    减脂餐必备灵魂酱汁          #油醋汁#的做法 步骤3
  4. 油醋汁是这款拌面的灵魂,也可以拌土豆泥,各种蔬菜沙拉

    减脂餐必备灵魂酱汁          #油醋汁#的做法 步骤4

小贴士

1、关于味道可以根据自己的喜好调,生抽调鲜,老抽调色,主味是醋酸跟柠檬酸,还有蜂蜜的丢丢甜,喜欢咸的可以多加一勺普通酱油或者盐。克数作为参考。
2、油醋汁放冰箱冷藏,一般我一次做一周的量,我算了下其实每次油的摄入量只有3克左右。
 

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该菜谱发布于 2019-09-22 18:05:24
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