三丁炒面疙瘩
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人做过这道菜
阿芫
今天包饺子面和多了所以……
用料
三丁炒面疙瘩的做法
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中筋面粉加水揉到表面光滑，盖盖醒发30min以上
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胡萝卜、土豆削皮切丁
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面醒发完成后起锅烧热水备用，同时台面撒手粉，面团搓成和蔬菜一样粗的条，用刀切成和蔬菜大小差不多的丁，表面均匀裹上面粉后抖掉多余的散粉防止粘连。
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水烧开后倒入面丁，搅拌几圈防止粘连，大火煮五分钟左右（七八成熟）关火捞出备用。
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起锅倒油，油冒青烟后加入土豆丁翻炒到半透明，加入胡萝卜丁翻炒片刻
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加入所有调料，翻炒均匀后再加一小勺明油翻炒均匀即可出锅
