超级下饭的豆皮炒粉条
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彼岸花无香
豆皮是一种美味的食物，吃法多种多样，加入粉条炒以后，非常好吃，很下饭
用料
超级下饭的豆皮炒粉条的做法
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买来的豆皮充分晾干，密封保存
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取出四张豆皮泡入清水中（泡软为止），多洗几次，清洗干净，取出溧干水分
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整齐放在砧板上，切成丝，中间切断（不然会很长）
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取一小把粉条泡入开水中，用筷子翻动，泡硬一点，10分钟即可（有韧劲，炒的时候不易断），取出溧干水分，用手扯断
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准备配料，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切小段
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热锅烧油，下生姜，青椒，中火翻炒青椒变软即可
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加入切好的豆皮，中火翻炒五分钟（中间加入溧饭的米汤小半碗或者清水）以免糊锅
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取三勺盐水，加入豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，搅拌均匀
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加入粉条，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炒至收汁即可（长一点的粉条可以用铲子弄短一点）加入葱花，翻炒，出锅
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成品
小贴士
1.我的分量较多，分量少的食材可以适当调整
2.我的菜可以不用再放盐，不够的可以加点
3.盐水炒菜很好吃，宜少不宜多，适当调整，不能咸了
4.粉条要泡硬一点，炒的时候才不容易断
2.我的菜可以不用再放盐，不够的可以加点
3.盐水炒菜很好吃，宜少不宜多，适当调整，不能咸了
4.粉条要泡硬一点，炒的时候才不容易断
