网红凉拌鸡爪

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这道菜清爽,鸡爪劲道有嚼劲,适合追剧。

用料  

鸡爪 1斤
柠檬 半个
50毫升
生抽 3勺
大蒜 10瓣
5片
香菜 3根
料酒 2勺
3克
1勺
八角 1个
桂皮 1块
香叶 1片

网红凉拌鸡爪的做法  

  1. 新鲜鸡爪洗干净倒入炒锅加水,生姜,一勺料酒煮15分钟。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤1
  2. 大蒜,生姜,小米椒,香菜,柠檬切好备用。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤2
  3. 鸡爪煮好后用凉水冲洗4次,直到鸡爪清爽。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤3
  4. 这样就很清爽了,然后加入冰纯净水浸泡15分钟.通过这一步鸡爪更有弹性和嚼劲。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤4
  5. 浸泡后滤干水分,加入老抽,生抽,盐,糖,醋还有柠檬拌均匀腌制30分钟。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤5
  6. 腌制好后加入姜,蒜末,小米椒,香菜末搅拌均匀继续腌制,大概两个小时可以吃。

    网红凉拌鸡爪的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2019-09-22 19:52:18
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