减脂期主食全麦馒头，零失败
2
人做过这道菜
吃货小胖丁
1.全麦馒头富含纤维，既能帮助抑制食欲，又能帮助清肠通便
2.全麦馒头血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成
3.全麦馒头保留了全麦中的大部分营养，它的吸收利用率特别高
4.全麦馒头能增加饱腹感，它能减少对其他食物的摄入，经常食用能起到一定的减肥作用
2.全麦馒头血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成
3.全麦馒头保留了全麦中的大部分营养，它的吸收利用率特别高
4.全麦馒头能增加饱腹感，它能减少对其他食物的摄入，经常食用能起到一定的减肥作用
用料
减脂期主食全麦馒头，零失败的做法
-
这是我用的材料
-
找一个可以和面的容器，称500克全麦粉，5克泡打粉，20克白糖
-
碗中称250克温水，5克酵母粉，搅匀，等待5分钟，培养酵母菌
-
5分钟后的酵母水
-
酵母水倒在面粉里，边倒边搅，搅成这样的絮状。由于全麦粉比白面吸水，所以后来我又补了一点点水。
(每种面粉吸水量不同，水不要一次倒完)
-
揉成这样光滑不沾手，不粘盆的面团，准备醒发
-
盖上保鲜膜醒发至2倍大
我是放在烤箱里面，然后烤箱里放一盆开水，半小时醒发好
-
醒发好的面团
-
面团放在案板上，洒点干面粉不沾手，开始揉面排气
-
这是揉好的面团
-
用手搓成约10里面粗的长条
(粗细可以根据自己喜欢的大小)
-
切成这样的方形
-
喜欢刀切馒头的，这一步可不做
面团搓圆，搓的时候如果面团干有裂缝，可手上沾点水再搓
-
冷水上锅蒸，我用的电饭锅
第一锅因为是冷水要蒸25分钟，后面每锅都是15分钟，中间不用换水
-
蒸好的全麦馒头，非常有嚼劲
小贴士
1.蒸馒头要加糖，发的会比较好。因为酵母菌在生长过程中需要吸收一定的营养
