奶白色鱼头豆腐汤

鱼头洗干净，放上姜丝、一勺料酒，放一边腌制，接着准备其他食材。我今天买的是草鱼头，其他品种鱼头也可以哟。

豆腐需要这种嫩嫩的水豆腐，一块即可。

把水豆腐切块，放水里泡着备用。要是豆腐切好直接放盘子里，豆腐挤豆腐，很容易碎哟，所以一定要切好水里。

热锅放油和姜丝后，放入鱼头，中火煎，趁着锅热，放2勺料酒，每边鱼煎个半分钟后翻过来煎另一边，直到看不到红色的血水，香~

放入点蒜蓉还有切碎的葱头白色部分，倒入一大碗矿泉水，这时候鱼头噗呲噗呲响，声音很动听♬ ♬ ♬ ♬ 大火烧沸锅里的鱼汤，放入切好豆腐块，当上适量的盐后，盖上锅盖烧开转小火，继续炖个10来分钟。

撒上葱花，盛汤~~奶白色的鱼头汤，不需任何味精，极鲜，趁热喝。

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