鸡大腿炖汤,假装炖的是高汤😀,用来煮米粉,面条,混沌,都还不错!

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猪肉一直很贵,只能吃鸡了!菜场买了一只大鸡腿,10元一斤,我花了10.4元;还买了一块钱的米粉,明天的早餐有着落啦!

鸡大腿炖汤,假装炖的是高汤😀,用来煮米粉,面条,混沌,都还不错?还可以在汤里加点红枣、枸杞什么的……

别忘了买小葱……

用料  

鸡大腿 1只约500g
1小块
洋葱 几片
油适 适量

鸡大腿炖汤,假装炖的是高汤😀,用来煮米粉,面条,混沌,都还不错!的做法  

  1. 市场买一只大鸡腿,500g左右,请老板剁成小块,回家冲洗一下后水里泡15分钟,再清洗干净;

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  2. 洗净的鸡腿肉滤干水分备用;

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  3. 一小块生姜切片,撕几片洋葱,都洗净备用!

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  4. 锅烧热之后倒油烧热,下入一部分的生姜片,煸炒一下;

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  5. 再放入滤干水分的鸡肉;

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  6. 不停翻炒;

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  7. 炒至鸡肉都完全变色……

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  8. 再加入适量的清水,一次性加足,大火烧开;

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  9. 砂锅或汤罐洗净,放入洋葱和剩余的生姜片!

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  10. 大锅鸡肉汤烧开后,撇去浮沫;关火!

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  11. 将大锅里的鸡肉和汤都转入汤罐里;

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  12. 开大火烧开转小火慢炖!

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  13. 小火慢炖30分钟即可;这是没有放盐的汤!煮汤粉的时候再调味,吃不完的汤保存前都不加盐!

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  14. 买了一块钱的米粉,过一遍清水,洗一下沥干备用;

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  15. 大锅烧开水,水开下米粉,加适量的盐,烫熟捞出备用;

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  16. 汤加热到滚开滚烫后,转小火持续加热中,备用!

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  17. 面碗中加入适量盐和黑胡椒、鸡精(不喜欢可不放);

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  18. 把汤(烧滚了的汤)盛入刚才加了调料的碗中;(炖汤的火可以关了)

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  19. 再挑入烫好的米粉;

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  20. 就这样了,“鸡汤”米粉就煮好了!喜欢吃葱的,撒上小葱花,又香又好看!(没有美颜的图,你们就将就着看吧!)

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  21. 20190923二人早餐!

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该菜谱发布于 2019-09-22 22:39:31
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