盘丝饼

首先将面粉活成面团 。注意一定要醒10到20分钟，这一步非常重要，面团一定要醒到位，便于后面的操作。

将面团揉均匀，分成4个剂子。

将其中一个剂子擀成长方形大片。

表面撒上一点盐，再均匀抹上油切成长条。

然后将长条从上往下卷起。

一边抻一边卷，将长条盘起来收口朝下。

再将其按扁。

电饼铛预热，将4个生坯放入电饼铛中。按烙饼健。各家的饼铛不一样以自家的饼铛为准。

时间到了，再反面烙另一面，因为金丝饼厚不易熟，所以要多烙会，同时将饼的表面刷上一层油。

金丝饼烙熟了，用双手从外向里搓一下，就出一丝一丝条了。