怎么做嫩滑的水蒸蛋
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人做过这道菜
娇娇爱food
用料
怎么做嫩滑的水蒸蛋的做法
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要口大一点的碗。2个鸡蛋打散。加入油。加一点盐 家里调味罐的小勺子一勺。我没有用小勺子凭感觉。但是一定要放盐。盐是用来定型的
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加入260克的水 水是鸡蛋的2倍。去壳鸡蛋大概有120克左右。水的量是算上壳的重量。
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第一遍过筛。这里看重点 开始过筛
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第二遍过筛
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第三遍过筛
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倒入碗中 盖上保鲜膜。盖保鲜膜是为了防止水蒸气滴进去。把表面弄的不好看。开水上锅蒸10分钟
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蒸好 出锅撒葱花 倒生抽
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超细腻的
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一个蒸蛋 我吃两碗饭😋。真的很简单的
