卷卷烧饼家庭版锅盔升级版

7.7 综合评分
10 人做过这道菜
最近刷某音看到的,好好吃啊感觉,自己在家复制一个吧,不算很正宗,但是很好吃哈哈哈

用料  

饼胚制作
中筋面粉 500g
酵母 5克
白糖 5克
适量
花生油 10克
刷酱制作
郫县豆瓣酱 3勺
豆瓣酱 2勺
蒜蓉酱 2勺
香其酱 2勺
白糖 10克
五香粉 4克
黑椒粉 2克
孜然粉 3勺
花生油 多放一些
葱姜蒜末 若干
肉馅制作
猪肉 400克
1根
酱油 2勺
3克
黑椒粉 2g
花生油 少许

卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法  

  1. 先制作刷酱,热锅放花生油,油热之后先放郫县豆瓣酱炒出红油,然后倒入其他酱炒香,倒入葱姜蒜末和其他调料最后加入白糖翻炒出香味,乘出备用

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤1
  2. 就是这个样子呀,超级香,可以夹馒头可以做酱香饼,都可以的

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤2
  3. 猪肉剁成泥,混合调料搅拌均匀备用

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤3
  4. 面粉和成较硬面团,温暖处发酵2倍大

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤4
  5. 大概这样

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤5
  6. 面团揉面排气分成小剂子,

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤6
  7. 擀成剂子包一点肉馅

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤7
  8. 收口

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  9. 擀成牛舌状

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤9
  10. 牛舌饼上先刷一层酱油

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤10
  11. 再刷上制作的酱

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤11
  12. 抹上肉泥,喜欢肉的多放一些

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤12
  13. 撒上青红椒末和香菜末

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤13
  14. 烤箱200度,中上层上下火10分钟

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤14
  15. 妈哎香死人了对了记得撒一点白芝麻,无敌了太好吃了

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤15
  16. 太好吃了昂

    卷卷烧饼家庭版锅盔升级版的做法 步骤16

小贴士

其实酱的配比自己随意就好啦不要太在意,当然也可以上面撒一些芝士什么的,不过最近在减肥就不放啦

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

全部10个作品

 

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该菜谱发布于 2019-09-23 09:17:11
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