减脂期酸乳椰香蛋糕

选了超市能买到的最凝固且不加糖的一种

没有滤太久，因为之前烤几次上面会裂开很深

燕麦片30克

3片消化饼大概45克

消化饼压碎后与麦片混合

1勺椰子油
椰子油25度以下就会变成固态，可以先融化一下再使用

如果加蜂蜜饼底会粘合的更好，但是我试了几次有点甜，所以饼底减了厚度也去掉了蜂蜜。消化饼本身也是有一些甜味的足够了。缺点就是饼底会没有那么粘合，所以看自己需要。

之前看滤水需要一夜，我现在已经缩短到30分钟，完全不脱水的酸奶烤完会塌，但是滤出这半碗就足矣。

脱完水的酸奶就长这样

加了4包椰子粉
用来替代面粉

分离2个鸡蛋

蛋黄和香草精一起与之前的酸奶、椰子粉搅拌均匀

搅拌好就是这样

2个蛋白加1勺砂糖打发

把两盆混合，上下轻轻搅拌

倒进模子里，可以勺子轻轻整形

烘烤时间：总时长45分钟。先180度开始烤，15分钟后调整温度降低到160-170度。每个烤箱不一样，要多试几次注意观察上层变化。

后面会发几个失败的案例

这是第二次做的，酸奶滤水过度，烤箱放的靠上，表面裂开特别大，虽然冷却之后造型基本恢复了但是应该不像芝士蛋糕的口感了。

这是第一次做的，酸奶完全没脱水，肉眼可见的湿答答，蛋糕层吃起来还不错，但是底层就塌的厉害了。