奇曲饼干

黄油提前拿出来，面粉过筛一次备用，

黄油软化成膏状。

用一档打黄油随意打下，不能打发，不能把颜色变白。

加入幼砂糖和盐，幼砂糖分两次倒入，用一档打，只要看不到幼砂糖就可以停止🤚打发，再倒入剩下一半幼砂糖，打开看不到幼砂糖就停止🤚。

加入蛋黄，蛋黄倒入黄油中间，用一档打发，只要看不到蛋黄就要停止🤚打发。

把玻璃器皿上的蛋黄挂下来，打发均匀就可以。

面粉分2次过筛进去，用切半的从中间切下来，右手切半左手转动玻璃碗，面粉看不到了，就停止🤚，筛入剩下一半的面粉，同样的方法，直到看不见面粉就马上停止🤚打发。

用8齿花嘴的，装入裱花袋里。

挤出一厘米，然后离烤盘2厘米，最后按自己的图案去挤(这盘是用6齿花嘴挤的当时找不到8齿花嘴随便凑合下)

烤箱上下层预热150度，总的烤30分钟。放中层上下烤20分钟，开热风循环烤10分钟。

刚从烤箱热的一碰全碎了，变温凉透了就会变很酥脆了，密封保存。奇曲不能放冰箱冷藏，常温保存饼干全部烤干了，可以放二周以上。