我家的红烧鱼
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人做过这道菜
柒諾
外婆、妈妈、我
我们都是这样烧鱼的哈～
我们都是这样烧鱼的哈～
用料
我家的红烧鱼的做法
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鱼块中放入一把面粉 拌匀（这一步忘了拍）
这样做是为了下一步入锅时减少油溅出来 -
葱、辣椒切段 姜切块拍一下
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锅中放油 放入鱼块中小火煎至两面微黄
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用锅里的油把辣椒、姜、葱炒出香味后
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依次加入醋、酱油、糖、盐（盐一定要适量 别放多了 因为放了就拿不出来了）
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加入快没过鱼的水大火烧开尝一下咸淡如果盐味不够可以再放一点 转小火炖15分钟
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炖鱼时准备下一步的用料：蒜瓣 和香菜
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15分钟后 放入蒜瓣和香菜梗中大火烧3分钟收收汁 放入胡椒粉和香菜叶 出锅
小贴士
我家烧鱼都会后放入蒜瓣 这样吃起来口感好 个人喜好吧😊
