万能海鲜蘸汁
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人做过这道菜
O虎兜宝O
用料
万能海鲜蘸汁的做法
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葱姜蒜用量如图，最好都用新鲜多汁的
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盐视口味轻重，加不要多
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糖如图，糖和盐后面可以调整，加糖提鲜，不用很甜，只用透出一些甜味儿就可以了，再加少许鸡精，没拍照，一起在蒜臼里捣成泥
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捣成泥后加一勺香油和泥搅拌，放置5分钟
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把泥挖到小碗里，在碗里加一勺半生抽，一勺醋，一勺凉白开，这个勺子用家里喝粥的不锈钢勺，不要太小
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这个是还没加那一勺凉白开的
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这样
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完成，去蘸大闸蟹，虾吃吧，小心吞掉舌头，哈哈哈
小贴士
捣成泥后一定先加香油拌，闷一下再加醋和生抽，这样味道更好，这个蘸汁可以蘸所有蒸的海鲜，虾，蟹，鲍鱼，扇贝。还可以调凉菜，调皮蛋（皮蛋要多加一片姜），超级好吃，我家秘方呀！
